Lombo és el nou restaurant d’Eugeni Diego (Apluma – 8.5 🐖 godalls i Tamae – 8.5 🐖 godalls). Quan vaig saber que existia una nova creació d’un dels millors artificiers gastronòmics de Barcelona em varen faltar cames per anar-hi. Literalment el següent dinar que teníem previst fer amb uns amics vaig ordenar de forma impositiva…
+
Cipresaia va ser un dels referents més importants de la gastronomia catalana i sobretot gironina durant la dècada dels 80. Quico Viader, del meu poble natal al costat de Girona, gestionava aquest reconegut local al casc antic on avui, amb pocs mesos de nova vida, torna a lluir un restaurant amb el mateix nom. El…
+
La Clota és un restaurant mític de l’Escala. Zona del port, amb terrassa i interior, porten dues generacions oferint cuina mediterrània típica. Freqüentat per locals, gent amb segones residències a Riells o turistes amb vaixells amarrats, té aquella aura de lloc de sempre, familiar. He menjat a La Clota en nombroses ocasions, i si bé…
+
Panoramix és un petit restaurant a Molló, prop de Camprodon. Ens hi acostem amb les expectatives molt altes, alimentades pels elogis constants dels amics amb qui hem reservat per dinar. A mi ja em tenien convençut fa temps explicant-me el concepte: plats molt ben elaborats, influència russa de la cap de cuina en una proposta…
+
Maison Carne és un restaurant monotemàtic que, com el nom indica, no serveixen peix. El concepte gira al voltant d’entrecots de kilo, a compartir amb un mateix o entre dues persones. Preu fix, sense opcions al menú excepte els postres o una taula de formatges per acabar de sortir rodolant. Entrem al local a primeríssima…
+
Estiu, dia de navegar per totes les cales de Cadaqués fins a Cap de Creus. Bona companyia, vi a bord, i aquella sensació de cansament agradable un cop els peus tornen a tocar terra ferma; toca buscar lloc on sopar. A Cadaqués l’oferta gastronòmica no és petita, però ens guiem per una recomanació d’Enoteca, un…
+
Can Xifra és un dels baluards gironins de la cuina catalana, de pagès, tradicional i de tota la vida. En aquest paradigma, pocs competidors a l’alçada hi pots trobar. Preu imbatible, espai immens, voltant agradable i rural, a prop de ciutat i dels pobles circumdants, i una mestressa que abans de pagar et crida «has…
+
Entrem al restaurant 8 de 7 després de 7 o 8 intents fallits d’encarregar per sopar durant els últims mesos. És un lloc petit, sempre ple, lo qual denota el format atractiu per un públic més de jovent gironí que turístic. Ben bé al costat del Balcó (8 🐖 godalls), amb una petita terrassa al…
+
Soma neix fa pràcticament 10 mesos, a una cantonada del bell mig de l’Eixample de Barcelona. Un equip jove que ha reformat un local privilegiat, petit, al que han dotat de molta essència. Participant de l’atrezzo de forma molt viva, els acompanya des del primer dia la Nami, una border collie que rep als clients…
+
TAMAE és la conjunció de dos mons culinaris barcelonins dels quals he obtingut molt de plaer els últims anys per la ciutat. El Bulli va crear fa temps als cuiners Albert Raurich de Dos Palillos * (en breu tindreu crítica) i Eugeni de Diego de Apluma (8.5 🐖 godalls), els quals es varen ajuntar en…
+