Seguim amb restaurants a l’Escala. Cal Galan és un dels restaurants amb més història de la ciutat. Diferenciat dels altres, no encaixa amb cap categoria típica de restaurant a escassos metres de la platja. No és un italià de cadena, ni fan pasta-pizza, ni el seus plats estrella són els arrossos o peixos. Cal Galan…
+
Monocrom wine va mantenir-se a la llista de pendents juntament amb Taverna Oníric (9 🐖 godalls) durant molt temps. Per mi són restaurants homònims, similars fins i tot. Plaça Cardona, Sant Gervasi – Galvany. Local discret des de fora, boca d’entrada quadrada. Logitip amb estil, color negre contrastat amb els grisos i la fusta de…
+
La sensació inicial quan entres al Sanabrés és d’haver-se equivocat. Accedeixes i et trobes en una botiga de vins, whiskey i xarcuteria, amb dues taules escasses, sovint ocupades per alguna persona gran picant alguna cosa i, evidentment, bevent vi. Tot seguit et fixes en la nevera de Dry Age al fons de la sala. I…
+
– Quin és el teu restaurant preferit de Barcelona? – Carn o peix? – Carn – Nairod Resposta directa, sense miraments, d’aquella que de tant repetir els darrers mesos ja s’ha instal·lat a la memòria instantània. Un reflex. David Rustarazo, ex Coure, obria fa poc més de dos anys Nairod. Cuina directa, molts miraments i…
+