Estiu, dia de navegar per totes les cales de Cadaqués fins a Cap de Creus. Bona companyia, vi a bord, i aquella sensació de cansament agradable un cop els peus tornen a tocar terra ferma; toca buscar lloc on sopar. A Cadaqués l’oferta gastronòmica no és petita, però ens guiem per una recomanació d’Enoteca, un projecte relativament recent de Martín Faixó.
Martín Faixó és una ventura, un projecte familiar, amb ampli recorregut en el mon de la restauració i més recentment la producció vinícola. Enoteca és de les ideacions més recents, i es presenta com un bar de tapes i vins, a peu de la platja de Cadaqués.
No fan reserves, i lògicament a mitjans d’agost tota terrassa està plena a vessar. Parlem amb l’amo, al peu del canó, entregat i gaudint (se’l veu d’aquelles persones amb passió per la feina) i el convencem de, mentre esperem que una taula es buidi, ens doni una ampolla de vi i quatre copes per beure’ns-ho a un dels bancs davant la terrassa. Vistes espectaculars als vaixells flotant, a la ciutat il·luminant-se a mesura que el sol cau, i a la barreja de guiris i locals que passegen per la carretera típica de Cadaqués a peu de platja.
Ens acabem l’ampolla i poc després ens avisen que ja podem seure. Bon ritme, bona organització, si més no aparentment. Ens duen una carta escrita en una pissarra i ens canten quatre o cinc fora de cartes i recomanacions. Menjar modernet però sense coses massa estranyes. Més difícil decidir-se pels segons els quals tots fan molt bona pinta.
Acabem compartint un ceviche, un tàrtar de salmó i alvocat, i unes braves de botifarra de perol. Aquestes últimes, servides sobre un plat de Pordamsa que val més que el menjar que conté, no em varen semblar res de l’altre món; decepcionants. El ceviche correcte i el tàrtar de salmó bo però sense més. Cap dels tres plats em sorprèn i em fixo més aviat en la dimensió de les racions, que trobo escassa.
La foto canvia diametralment amb els segons plats. Més abundants, amb més sentit, molta més potència de gust. D’entrada us recomanaria partir-se varis segons entre els comensals i passar de llarg dels primers, però val a dir que vaig provar una petita part de tota la oferta i potser no vaig tenir sort.
El melós de vedella amb parmentier trufat i reducció de vi un escàndol, plat molt molt ben aconseguit. El caneló de marisc també digne de destacar, em va convèncer i em va saber greu haver-lo de compartir. Destacar el pa amb tomàquet que serveixen.
El pastís de formatge no és de l’estil que més m’agrada però cal reconèixer que era força bo. El pastís de xocolata no el vaig poder provar però m’asseguren que era excel·lent.
Acabo parlant de la carta de vins, la qual està composta exclusivament de les referències de Perafita MF. Tres negres, un blanc i un parell de caves. El blanc em va semblar normalet, però el Perafita Negra -coupage de Sauvignon, Garnatxa i Merlot- em va agradar força. Molt bona praxi posar les ampolles a exactament el mateix preu que a la botiga o venta per internet.
El servei correcte, i en general una bona experiència. No solc freqüentar Cadaqués, però és una opció sòlida a valorar en futures ocasions.
Puntuació 7.5 🐖 godalls
Web: https://martinfaixo.com/ca/enoteca-mf.html
Direcció: Cadaqués, Plaça des Poal, 3, 17488
Vaig pagar: 40€ | Preu mig: 35€
Data de visita: 2022