Sé que aquesta crítica sorprendrà, d’entrada, a molta gent que hagi estat al restaurant Can Xapes de Cornellà de Terri. Habitualment començo les cròniques gastronòmiques parlant del restaurant directament; dels plats, del lloc, de la història si en té. Potser són les vacances i dur un parell de setmanes sense escriure, però m’ha semblat bon…
+
Entrem al restaurant 8 de 7 després de 7 o 8 intents fallits d’encarregar per sopar durant els últims mesos. És un lloc petit, sempre ple, lo qual denota el format atractiu per un públic més de jovent gironí que turístic. Ben bé al costat del Balcó (8 🐖 godalls), amb una petita terrassa al…
+
Soma neix fa pràcticament 10 mesos, a una cantonada del bell mig de l’Eixample de Barcelona. Un equip jove que ha reformat un local privilegiat, petit, al que han dotat de molta essència. Participant de l’atrezzo de forma molt viva, els acompanya des del primer dia la Nami, una border collie que rep als clients…
+
El Chalito obria el 2017 prop de Plaça Catalunya després de l’èxit d’un xiringuito a Castelldefels i Luis Suarez com a principal soci inversor. Abans del covid era força normal veure aflorar nous restaurants amb la marca d’algun jugador de fútbol, com el ja difunt Bellavista del Jardín del Norte finançat per Messi. Si no…
+
El Balcó és un restaurant Argentí de Girona. Sempre que ve de gust anar a sopar carn a la ciutat apareix a la conversa, i sovint s’alça com l’opció escollida. Restaurant amb llarga trajectòria, fidel a la seva essència i a una carta que si ve gira al voltant del producte argentí, té un perfil…
+
És molt més fàcil sopar a un restaurant que escriure sobre l’experiència en qüestió. Bé, ho és si el restaurant no és el Disfrutar. Eren quarts de dues d’una matinada entre setmana amb toc de queda. La Laura buscava un taxi, i el meu únic tros de pensament no ocupat en digerir mentalment allò que…
+
TAMAE és la conjunció de dos mons culinaris barcelonins dels quals he obtingut molt de plaer els últims anys per la ciutat. El Bulli va crear fa temps als cuiners Albert Raurich de Dos Palillos * (en breu tindreu crítica) i Eugeni de Diego de Apluma (8.5 🐖 godalls), els quals es varen ajuntar en…
+
Sempre he vist el Coure com un niu, un bressol d’un dels meus restaurants preferits de Barcelona (Nairod 10 🐖 godalls) i una recent incorporació a la llista de recomanacions com és el Deliri 9 🐖 godalls. Expectativa alta que he sostingut durant temps. He arribat a repetir tants cops que hi volia anar un…
+
Barcelona Milano és un restaurant d’estètica cuidada a la part alta de l’eixample esquerra. Situat un bloc per sobre el recinte de l’Hospital Clínic, va ser un dels primers restaurants que freqüentava quan vaig arribar a la ciutat. Terrassa arreglada, tot i que no hi he menjat mai. Obertura i decoració que invita a entrar…
+
Cal Sagristà és la cúspide de la cuina catalana tradicional. Poques coses agraeixo més als meus pares –en lo referent al tema gastronòmic, no fotem el boig- que haver-me descobert aquest restaurant. Visita a un celler (Mas Llunes, recomanable), cata de vins i “anar a dinar a un restaurant que no coneixes” com a regal…
+