Hisop és un restaurant mític de Barcelona, de llarga trajectòria i amb una tònica molt genuïna considerant que està a l’Olimp Michelin. Es situa prop de Francesc Macià, davant del Coure (9 🐖 godalls). Guardonat amb una estrella, Oriol Ivern porta més de 20 anys oferint el menú degustació Michelin més barat -85€ sense beguda-…
+
Atravesso Gràcia entremig de Kebabs vegans on hi treballa gent que parla català i tabernes hipsters on no hi parlen català… l’estampa estrambòtica típica del barri. Freqüento poquet la zona, d’aquí la sorpresa. Arribo a Colectiva Barranco minuts abans dels altres quatre amics amb qui provarem el restaurant per sopar. Local discret per fora però…
+
Intento no fer cròniques a restaurants als que fa temps que no visito, però Dos Palillos vull que en sigui l’excepció. Recordar i valorar quan fa quatre anys que no trepitges un lloc no és fàcil, però de nou, Dos Palillos és diferent. Tinc marcat a foc l’excepcionalitat del lloc, en tots els sentits de…
+
Descobreixo l’Escabetx fa poc més d’un any a Girona. Equip jove, prop de carrer Santa Clara. Ja des del primer dia apuntava maneres, i amb l’última visita recent confirmo que s’ha convertit en un referent de nivell a tenir en compte a la ciutat. Estil totalment informal, terrassa per quan no fa fred, local petit….
+
Lombo és el nou restaurant d’Eugeni Diego (Apluma – 8.5 🐖 godalls i Tamae – 8.5 🐖 godalls). Quan vaig saber que existia una nova creació d’un dels millors artificiers gastronòmics de Barcelona em varen faltar cames per anar-hi. Literalment el següent dinar que teníem previst fer amb uns amics vaig ordenar de forma impositiva…
+
Cipresaia va ser un dels referents més importants de la gastronomia catalana i sobretot gironina durant la dècada dels 80. Quico Viader, del meu poble natal al costat de Girona, gestionava aquest reconegut local al casc antic on avui, amb pocs mesos de nova vida, torna a lluir un restaurant amb el mateix nom. El…
+
Panoramix és un petit restaurant a Molló, prop de Camprodon. Ens hi acostem amb les expectatives molt altes, alimentades pels elogis constants dels amics amb qui hem reservat per dinar. A mi ja em tenien convençut fa temps explicant-me el concepte: plats molt ben elaborats, influència russa de la cap de cuina en una proposta…
+
Estiu, dia de navegar per totes les cales de Cadaqués fins a Cap de Creus. Bona companyia, vi a bord, i aquella sensació de cansament agradable un cop els peus tornen a tocar terra ferma; toca buscar lloc on sopar. A Cadaqués l’oferta gastronòmica no és petita, però ens guiem per una recomanació d’Enoteca, un…
+
Sé que aquesta crítica sorprendrà, d’entrada, a molta gent que hagi estat al restaurant Can Xapes de Cornellà de Terri. Habitualment començo les cròniques gastronòmiques parlant del restaurant directament; dels plats, del lloc, de la història si en té. Potser són les vacances i dur un parell de setmanes sense escriure, però m’ha semblat bon…
+
Soma neix fa pràcticament 10 mesos, a una cantonada del bell mig de l’Eixample de Barcelona. Un equip jove que ha reformat un local privilegiat, petit, al que han dotat de molta essència. Participant de l’atrezzo de forma molt viva, els acompanya des del primer dia la Nami, una border collie que rep als clients…
+