TAMAE és la conjunció de dos mons culinaris barcelonins dels quals he obtingut molt de plaer els últims anys per la ciutat. El Bulli va crear fa temps als cuiners Albert Raurich de Dos Palillos * (en breu tindreu crítica) i Eugeni de Diego de Apluma (8.5 🐖 godalls), els quals es varen ajuntar en…
+
Sempre he vist el Coure com un niu, un bressol d’un dels meus restaurants preferits de Barcelona (Nairod 10 🐖 godalls) i una recent incorporació a la llista de recomanacions com és el Deliri 9 🐖 godalls. Expectativa alta que he sostingut durant temps. He arribat a repetir tants cops que hi volia anar un…
+
Barcelona Milano és un restaurant d’estètica cuidada a la part alta de l’eixample esquerra. Situat un bloc per sobre el recinte de l’Hospital Clínic, va ser un dels primers restaurants que freqüentava quan vaig arribar a la ciutat. Terrassa arreglada, tot i que no hi he menjat mai. Obertura i decoració que invita a entrar…
+
Cal Sagristà és la cúspide de la cuina catalana tradicional. Poques coses agraeixo més als meus pares –en lo referent al tema gastronòmic, no fotem el boig- que haver-me descobert aquest restaurant. Visita a un celler (Mas Llunes, recomanable), cata de vins i “anar a dinar a un restaurant que no coneixes” com a regal…
+
Punta és un restaurant italià a Enric Granados amb Diagonal. Zona cotitzada, local que aparenta ser petit però s’amplia molt a l’entrar. Decoració, il·luminació i estètica del local destacable; un dels punts més forts. T’atenen directament amb italià i la carta té un caràcter típic del seu país. Ingredients, format i vins exclusius d’Itàlia, però…
+
Deliri neix fa pocs anys de la ma de David Morera. És curiós perquè no he situat al cuiner i la seva trajectòria fins al moment d’escriure aquesta crítica. En David és ex-coure com en Rusty del Nairod (10 🐖 godalls), el qual queda ben a prop. Últimament amics i coneguts no deixen de recomanar-me…
+
O’retorno és un restaurant mític gallec de Barcelona. El grup propietari ha anat obrint restaurants al llarg del temps i actualment en tenen 7. O’retorno, o’retorno 2, o’retorniño, o’retorniño 2, Apalloza, Porvenir i Maxi. He provat els 4 clàssics, cap dels altres, però la carta sospito que és la mateixa a tot arreu; varia l’estil…
+
Essència inalterada d’una rostisseria i del pollastre a l’ast abarcelonada i duta a un terreny polivalent i atractiu sigui estiu o hivern. Amb aquest perfil identifico jo A Pluma, restaurant i concepte que es materialitzava el 2018 de la ma d’Eugeni de Diego -ex Bulli- i que avui aconsegueix fer funcionar tres locals a Barcelona….
+
La Ferreria és un restaurant al carrer Neptú de Barcelona, per sobre la Diagonal, prop de la parada de Diagonal. Local modern i renovat, amb l’anècdota personal que el meu pare, fa més de 30 anys, coneixia i freqüentava el lloc. En guarda la targeta de contacte encara. Mateix local, mateix nom, res a veure;…
+
Fa uns anys que conec Vinitus; de vista, mai hi havia menjat fins fa ben poc. Vinitus destaca per llargues cues i amuntegament de gent a les portes dels dos locals que té a Barcelona. Locals cuidats, moderns, i retiero: sempre plens. Estan tan plens que no et pares ni a pensar el motiu, el…
+