He passat centenars de cops per davant de Plaça del vi 7. Casc antic de Girona, al costat de la petita rambla de la ciutat, ubicada a la plaça de l’Ajuntament que li’n dona el nom. Restaurant cuidat per dins, terrassa àmplia i privilegiada. A fora, cadires gens còmodes, taules de fusta, dia de pluja…
+
Jo he crescut menjant escudella i cargols al Mas Pou. La meva definició de “restaurant” s’ha format des que era petit al voltant d’aquest lloc. L’escala de valoració que he tingut sempre amb la cuina tradicional catalana és i ha sigut el Mas Pou; o com en diem a casa, Can Josep Mª i la…
+
Can Xurrades és un dels restaurants referents o més coneguts de Barcelona pel que fa a carn madurada. Crida l’atenció una nevera Dry Aged impressionant a l’entrada, amb peces excel·lents reposant i insinuant el que esta per vindre. Local ben cuidat. Després d’un passadís recepció estret accedeixes a una gran sala, sense finestres, tons ocres…
+
Hi ha pocs llocs amb pizzes verdaderament americanes a Barcelona. Tomasso és segurament dels millors. Com el nom indica, pizzes estil Nova York. Massa fina, torrada però flexible, crostó cruixent. Local petit, accés molt discret i autèntic. A dins, tamborets, cuina – forn – oberta a l’entrada. Només pizza. Pots demanar-les de dimensió familiar real…
+
Cuina ininterrompuda. Refugi d’afterwork dels qui treballem a les oficines de la diagonal. Molts dels meus amics hi han anat tant o més que jo – ben difícil – i només hi han fet cerveses, vins i copes. La majoria el descobrim així, el Velódromo. No tothom adverteix, però, entre ampolla i ampolla, un dimecres…
+
Assimilo el Paco Meralgo com el tercer vèrtex del triangle que conforma amb el Miguelitos (8 🐖 godalls) i el Bar Velódromo (8.5 🐖 godalls). Els tres a prop, similars, preu al mateix rang i amb una clientela que, segurament, quan es planteja un dels llocs té els altres dos en ment. Té una atmosfera…
+
Miguelitos és un dels restaurants clàssics de l’Eixample de Barcelona. Queda a prop de moltes oficines, i prou cèntric per sopar-hi qualsevol dia. La sensació personal que m’he endut sempre a l’entrar-hi és de resistència a la dèria cosmopolita de Barcelona. Miguelitos conserva encara un punt d’identitat pròpia. Aquesta marca d’identitat és un dels seus…
+
Lillas Pastia és un restaurant d’Osca amb una estrella Michelin consolidada durant pràcticament 20 anys. Edifici imponent, portes altíssimes. Espai exterior amb una terrassa elevada on des d’un altre restaurant de la mateixa casa hi serveixen menjar més quotidià. Ofereixen dos menús – 50 i 75€ – i una carta interessant que conté varis plats…
+
– Quin és el teu restaurant preferit de Barcelona? – Carn o peix? – Carn – Nairod Resposta directa, sense miraments, d’aquella que de tant repetir els darrers mesos ja s’ha instal·lat a la memòria instantània. Un reflex. David Rustarazo, ex Coure, obria fa poc més de dos anys Nairod. Cuina directa, molts miraments i…
+
No em fa cap mal reconèixer que vaig trobar l’Etapes buscant a la guia Michelin. Com faria un francès acomplexat quan viatja a Barcelona, creient que aquí en sabem menys o ha d’anar en compte. Menú entre setmana per dinar de 15,5€, sense vi, imbatible per cap restaurant dels voltants. Durant una temporada hi treballava…
+