Jo he crescut menjant escudella i cargols al Mas Pou. La meva definició de “restaurant” s’ha format des que era petit al voltant d’aquest lloc. L’escala de valoració que he tingut sempre amb la cuina tradicional catalana és i ha sigut el Mas Pou; o com en diem a casa, Can Josep Mª i la…
+
– Quin és el teu restaurant preferit de Barcelona? – Carn o peix? – Carn – Nairod Resposta directa, sense miraments, d’aquella que de tant repetir els darrers mesos ja s’ha instal·lat a la memòria instantània. Un reflex. David Rustarazo, ex Coure, obria fa poc més de dos anys Nairod. Cuina directa, molts miraments i…
+