Le Bistrot és un restaurant situat al punt més romàntic del món o d’Europa (crec que ho vaig llegir a una revista). Deixant de banda aquesta puntualització turística sense més valor, corroborar que sí, el lloc és especial. Sensació de trobar un tresor ocult. Mig amagat, envoltat d’escales de pedra, en un context arquitectònic molt característic del barri vell de la ciutat. Sí, Le Bistrot té una posició i una terrassa privilegiada.
Aquesta genuïnitat ha sigut ben interpretada a l’interior del restaurant, en el qual han mantingut en el seu aspecte tradicional i en sintonia amb l’exterior. Interior de taules petites, espais oberts, i detalls que et transporten a anys enrere; una sensació ja difícil de trobar a la restauració, on cada cop més abunden reformes i interiorisme buit, sense sentit, sense identitat, ple de modernor i lletjor.
La carta també és clàssica, o repetint el terme, genuïna. Fent honor al nom afrancesat, a Le Bistrot hi trobem plats làctics, pa, i mantega. Plats per compartir, segons tradicionals, i unes pizzes fetes amb pa de pagès clàssiques del lloc. Pots configurar l’àpat de vàries formes, des d’acompanyar un bon vi d’alguns plats per picar, fins a fer un àpat complet, o decantar-se per una «pizza» ràpida.
Els primers plats sempre els he trobat molt correctes. Patés d’alta qualitat, bons formatges. Els macarrons gratinats de sempre.
Destacar el filet al pebre verd com a millor plat de la carta. Increïble trobar-lo per només 14€. Espectacular.
Les pizzes són interessants. Sense peripècies ni excentricitats. Formatge, pa, i productes bons que combinen; hi ha forces opcions. Pels més valents fan també pizzes amb massa de pasta, lo qual consisteix en una espècie de lasanya-pizza també feta amb una base de pa de pagès. Sí, ho heu llegit bé. Sí, atipa fort.
L’últim cop que vaig anar a Le Bistrot feien menú de migdia. 25€, primer-segon-postres-vi de la casa. Els peus de porc excel·lents de segon varen fer que valgués molt, molt la pena. Top5 de peus. Postres més fluixos (val a dir que a la carta solen ser prou bons). Els canelons de primer genials, d’àvia, senzills, magnífics. El vi de la casa millorable, però he vist coses infinitament pitjors.
El servei sol ser bo, de la casa, arrelat, que coneix la carta, la cuina i sap el que es fa. Molt adequat al lloc i a l’experiència que donen com a restaurant.
Pot arribar-se a generar força xivarri, i compte amb la quantitat de plats que demaneu si us toca una taula petita. Més enllà d’això, que tampoc ho canviaria, res més a afegir. Bon lloc, recomanable; hi vaig molt i hi seguiré anant.
Puntuació: 8 🐖 godalls
Direcció: Girona, Pujada de Sant Domènec, 4, 17004
Vaig pagar: 25€ | Preu mig: 25€
Data de visita: 2021